Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

- 200g de fraises
- 200g de framboises
- 50g de mûres
- 50g de groseilles
- 4 jaunes d'œufs
- 2c. à soupe d'édulcorant supportant la cuisson
- 1c. à soupe de crème fraîche légère
- 1c. à café de fleur d'oranger  

Préparation :

1. Lavez les fruits. Coupez les fraises en morceaux.

2. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la fleur d’oranger. Faites épaissir ce mélange au bain marie. Incorporez ensuite la crème fraîche et homogénéisez la préparation.

3. Répartissez les fruits dans 5 coupelles. Recouvrez les fruits du sabayon.

4. Passez les coupelles sous le grill pendant quelques minutes (jusqu’à coloration de la préparation). Servez rapidement.