
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tomates à farcir
- 200g de thon au naturel
- 300g de maïs en conserve
- 12 asperges vertes
- Persil
- Échalote
- Vinaigrette au yaourt
Préparation :
1. Lavez les tomates et les asperges. Faites-les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez-les au réfrigérateur.
2. Préparez une vinaigrette légère avec du yaourt. Mélangez-la avec le thon émietté et le maïs. Ajoutez délicatement à cette préparation les pointes d'asperges vertes, l'échalote et le persil.
3. Videz les tomates comme pour des tomates farcies. Répartissez la préparation à l'intérieur. Recouvrez du chapeau. Servez très frais accompagné d'une petite salade verte.
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